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Waïda


Les Boissons

Drinks


Les Thés


Tearoom

Outside

Salon(€)

Terrasse(€)

Darjeeling Margaret’s Hope

5,80

6,05


Thé noir 100% Darjeeling Inde, plantation Margaret’s Hope. Le Margaret’s Hope est un thé fruité avec beaucoup de caractère. Sa liqueur présente une attaque très fruitée (pomme, raisin), agrumes, boisée, accompagnée de quelques notes miellées et réglissées, associée à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches). C’est un thé tonique recherché que les amateurs de Darjeeling trouvent idéal le matin.

Sri Lanka Saint James

Sri Lanka black tea

4,80

5,05


Thé noir 100% Sri Lanka, plantation St James. Originaire du prestigieux jardin St James au sud du Sri Lanka, ce thé présente une infusion légère, cuivrée et très aromatique. Liqueur à la fine astringence et aux arômes boisés, fruités (pomme et agrumes) ainsi que quelques notes miellées et florales. Goût presque chocolaté. Très bon thé noir du matin.

Chine Vert Gu Zhiang Mao Jian

Chinese green tea

5,80

6,05


Thé vert. Subtil thé d’altitude, il a ce parfum de terre mouillée après l’orage que cherchent les Chinois. Légèrement corsé.

Thé Des Moines

Scented blend of green and black tea

6,10

6,35


Mélange de thé vert et de thé noir. Thé tibétain aux 10 plantes et fleurs. Un mélange exceptionnel préparé selon une recette ancestrale élaborée par les moines d’une lamaserie tibétaine. D’un parfum d’une rare subtilité à la saveur florale unique. Il convient en particulier pour la fin d’après–midi.

Thé Fleur de Geicha

Japanese green tea

6,10

6,35


Mélange de thé vert subtilement parfumé à la fleur de cerisier pour une délicieuse sensation de pureté.

Delicately flavoured with cherry blossom.

Ile Maurice

Scented black tea

4,80

5,05


Thé noir dont le parfum évoque les épices douces, les agrumes, la vanille et les fruits rouges.

Fruits pieces (orange peel, raspberry) aromas, vanilla pod, jasmine petals, blackberry leaves.

Thé Vert à La Menthe bio

Chinese green tea

4,80

5,05


Thé vert de chine roulé en petites perles (Gunpowder) agrémenté de feuilles de menthe séchées.

Flavoured with dried mint leaves.

Thé du Hammam

Scented Japanese green tea

6,10

6,35


Recette traditionnelle turque. Délicieux mélange fruité évoquant les aromates qui parfument le hammam : rose, datte verte, fruits rouges et fleur d’oranger. Thé vert de Chine réputé pour sa fraîcheur et ses vertus désaltérantes et ses parfums de fruits gourmands.

Flower petals (rose, sunflower, mallow), aromas.

Grand Lapsang Souchong

100% smoked Chinese tea

4,95

5,20


Thé fumé de Chine. Produit dans la province du Fujian (Chine), il est obtenu à partir de souchong (feuille basse de grande dimension), fumé à la racine d’épicéa. Il s’agit là du plus fin et du plus léger des thés fumés, très faible en théine, il convient pour tous les moments de la journée et peut accompagner un repas ou un petit déjeuner salé.

Lord Grey

Chinese black tea

4,80

5,05


Thé noir parfumé. Le thé Earl Grey est un grand classique anglais, inspiré d’une vieille recette chinoise consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote. Le Lord Grey est un Earl Grey d’exception particulièrement riche en bergamote et agrémenté de pétales de Carthame. Faible en théine il peut être consommé à tout moment de la journée.

Natural identical aromas of bergamot and safflower.

Grand Yunnan Impérial

Chinese black tea

6,10

6,35


Thé noir de Chine. Fleuri et doux, il réveille sans énerver. Thé du matin aux notes chocolatées.

Morning tea, chocolate notes.

Thé des enfants

Chinese black tea

6,10

6,35


Thé noir parfumé. Mélange fruité de thés Sri Lanka, d'agrumes, baies rouges, hibiscus et rose. Faible en théine, au bon goût de cerise.

Citrus fruits, red berries, hibiscus and rose scent. Cherry aroma.

Thé des Sables

Chinese Green tea

6,10

6,35


Thé vert fruité et floral associant les parfums de la mangue, de la pêche et des agrumes aux pétales de rose.

Mango, yellow peach, citrus fruits, Damas rose.

Grand Jasmin

Chinese Jasmine green tea

6,10

6,35


Originaire du Fujian, ce thé est préparé à partir de petites feuilles de thé vert auxquelles sont ajoutées des fleurs de jasmin fraîchement cueillies.

Thé des Amants

Scented black tea

6,10

6,35


Gourmand et sensuel, c’est un subtil mélange parfumé de thé noir, de pommes, d’amandes, de cannelle et de vanille, relevé par une pointe de gingembre. Thé d’après-midi.

Qimen type tea. Cinnamon, apples pieces, almond, vanilla, aromas.

Rooibos du Hammam

5,80

6,05


Mélange fruité et gourmand associant dattes vertes, fleur d’oranger et fruits rouges.

Green date pulp, rich red fruit and the mellow roundness of Rooibos.




Infusions :


Infusion du moment.

Infusion of the moment.

4,55

4,80

Verveine, Menthe et Orange.

Verbena, Mint and Orange.

4,20

4,45

Verveine ou Camomille.

Verbena or Camomile.

4,20

4,45



Thés : du “Palais des Thés”


Thé citron ou lait.

Tea with lemon or milk

5,45

5,70

Thé gourmand.

Gourmet tea

11,60

11,85

(1 thé nature + 2 petits fours sucrés (sweet) + 2 tuiles amandes + 2 macarons)

Thé glacé (pêche)

Peach ice tea

5,10

5,35

Supplément lait : 0,70€

Extra milk

Service Compris (15 %)





Les boissons chaudes


Tearoom

Outside

Salon(€)

Terrasse(€)

Café : Person

Coffee

Expresso

2,20

2,45

Expresso allongé

Americano

2,30

2,55

Expresso décaféiné

Decaffeinated

2,40

2,65

Expresso crème

Cream

2,75

3

Café noir

Coffee

4

4,25

Café décaféiné

Decaffeinated coffee

4,70

4,95

Café crème

Cream Coffe

4,75

5

Grand noir

Large coffee

5

5,25

Grand décaféiné

Large decaffeinated

5,15

5,40

Grand crème

Large cream coffee

5,20

5,45

Café Latte

Coffee latte (milk)

4,60

4,85

Capuccino

5

5,25

Capuccino décaféiné

5,20

5,45

Café viennois, chantilly maison

Coffee with homemade whipped cream

5,45

5,70

Café viennois décaféiné, chantilly maison

Decaffeinated coffee with homemade whipped cream

5,65

5,90

Café gourmand

Gourmet coffee

8,50

8,75

(1 expresso + 2 petits fours sucrés (sweet) + 2 tuiles amandes + 2 macarons)



Chocolat :

Recette maison, à l’ancienne, élaborée avec le chocolat VALRHONA.

Homemade recipe made with VALRHONA chocolate.

Chocolat chaud/froid

Hot/cold chocolate

4,75

5

Grand chocolat chaud

Large hot chocolate

5,25

5,50

Chocolat viennois, chantilly maison

Hot chocolat with homemade whipped cream

6,20

6,45

Chocolat gourmand

Gourmet chocolate

10,75

11

(1 chocolat + 2 petits fours sucrés (sweet) + 2 tuiles amandes + 2 macarons)

Lait chaud

Hot milk

3,30

3,55

Verre de lait

Glass of milk

3,30

3,55





Les boissons fraîches


Tearoom

Outside

Salon(€)

Terrasse(€)

Fruits frais pressés : “Le fruitier”

Freshly squeezed fruits

Orange ou citron

Orange or lemon

5,75

6

Pamplemousse

Grapefruit

5,90

6,20

Jus de fruits :
“Atelier Patrick Font” (25 cl).

Fabrication artisanale.

Traditional juice making

Les jus de fruits :

6

6,25

Raisin rouges, orange, ananas, pomme, pamplemousse rose.

Red Grape, orange, pineapple, apple, pink grapefruit, mandarin.

Les nectars :

6

6,25

Fraise, abricot, framboise, pêche jaune, cassis noir, poire, passion.

Strawberry, lemon, apricot, raspberry, peach, blackcurrant, pear, passion fruit.



Les sodas :

Orangina (25 cl)

4

4,25

Thé glacé à la pêche (33 cl)

4,10

4,35

Schweppes agrumes (25 cl)

4

4,25

Coca-cola (33 cl)

4,10

4,35

Coca-cola zéro (33 cl)

4,10

4,35

Limonade (25 cl)

3,30

3,55



Les bières :

Beer

Bières locales artisanale Masclaux, blanche, blonde ou triple malt. (33 cl)

Handmade local beer

1625 Notre Dame de Reims:

Bière blonde désaltérante avec un équilibre entre la douceur du malte d'orge et la fine amertume apportée par ses houblons sélectionnés.

Lager

La Bermuche Blanche:

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2018. Bière blanche très rafraichissante et désaltérante. Le Maître brasseur ajoute plusieurs épices notamment des écorces d'orange, de citron et de la coriandre.

White beer

La Bermuche triple malte:

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 2018. Bière de dégustation douce et généreuse. Bière gourmande brassée avec 3 malts spéciaux qui lui conférent des saveurs de biscuit caramel.

Triple malt

6,15

6,40



Les eaux minérales :

Mineral waters

Vittel (25 cl)

3,50

3,75

Perrier (33 cl)

4,10

4,35

Vittel (50 cl)

4,10

4,35

San Pellegrino (50 cl)

4,20

4,45

Vittel Sirop

4,15

4,40

Sirop à l’eau

2,75

3

Rondelle de citron : 0,70€

Slice of lemon

Supplément sirop : 0,90€
Violette, cassis, fraise, citron, grenadine, menthe, pêche, cerise.

Extra syrup: Violet, blackcurrant, strawberry, lemon, grenadine, mint, peach, cherry.



Les vins : le verre 12cl, la bouteille 75cl

Wine

(12cl)

(75cl)

Bourgogne Maranges : Joseph Drouhin 2015

7,50€

39€

Bordeaux Rouge : Ramage la Bâtisse Haut Medoc

7,50€

39€

Côtes de Provence : Château Minuty 2019

6,50€

33€

Bordeaux Blanc : Château Malagar 2016

5,50€

26€

Champagne : Lejour / Mobillion


La coupe (12cl) 9€

La bouteille (75 cl) 48€





Les repas

Meal


Le petit-déjeuner

Breakfast time


Produits frais maison

Fresh homemade products

Tearoom

Outside

Salon(€)

Terrasse(€)

½ Baguette beurre ou confiture

Butter or jam

3

½ Baguette beurre et confiture

Butter and jam

4,30

Croissant au beurre

1,70

Pain au chocolat

2,25

Supplément beurre ou confiture

Extra butter or jam

1,20

Viennoiseries à choisir en boutique

(Please choose your pastries in shop)



Le petit déjeuner complet :

Full breakfast

12

12,25

1 Boisson chaude, 1 jus d’orange pressé, ¼ baguette beurre et confiture, 1 croissant beurre ou une brioche, 1 pain au chocolat.

1 hot drink, 1 pressed orange juice, 1⁄4 baguette butter and jam, 1 butter croissant Or a brioche, 1 chocolate croissant.



Le Brunch :

19

19,25

1 Boisson chaude, 1 jus d’orange pressé, œufs brouillés(saumon supplément 1€), 2 toasts beurre et confiture, salade de fruits frais, yaourt nature(sucre, miel ou confiture)

1 hot drink, 1 pressed orange juice, scrambled eggs (with salmon +1€), 2 toasts with butter and jam, fresh fruits salad, plain yoghourt (sugar, honey or jam)

Small

Large

Assiette œufs brouillés :

Scrambled eggs

Petite(€)

Grande(€)

Nature

Plain

5,70

8,25

Jambon

With ham

6,10

9,60

Fromage frais

With fresh cheese

6,10

9,60

Jambon et fromage frais

With ham and fresh cheese

6,40

10,15

Saumon

With salmon

6,95

10,80


Saumon, petits légumes et fromages frais

With salmon, vegetables and fresh cheese

17,40


Salade de fruits frais

Fresh fruits salad

6,05

Yaourt nature, Sucre, miel ou confiture

Plain yoghourt, sugar, honey or jam

2,05

2 toasts (brioche, campagne (bread))

2,55





Le déjeuner


Lunch time

Jusqu’à 14h30 (13h15 le Dimanche)

Until 14h30 (13h15 on Sunday)

Plat Du Jour : (sauf le dimanche)

Dish of the day (except on Sunday)

16,90€



Omelettes et leur salade gourmande :

Omelets and gourmet salad

Nature

Plain

10€

Comté

With comté (French cheese)

11,30€

Jambon

With ham

11,30€

Jambon comté

With ham and Cheese

12,50€

Pommes de terre

With patatoes

15,70€

Petits légumes

With vegetables

16€

Pommes de terre comté

With patatoes and cheese

16€

Complète

With ham, cheese and patatoes

17,20€

Saumon

With salmon

17,20€

Saumon, petits légumes

With salmon and vegetables

17,40€


Soupe de légumes maison

12,50€

Dés de châtaignes, tranches de campagne et œuf poché

Homemade vegetables soup with chesnuts, slice of bread and poached egg

Salade de chèvre rôti et tomates confites

Roast goat cheese salad with dried tomatoes

15€

Assiette enfant :

Children plate

7,70€

pommes de terre, jambon, légumes et fromage (jusqu'à 12 ans)

Potatoes, ham, vegetables and cheese (up to 12 years old)





Formule rapide


Express Formula

À toute heure, suivant fabrication.

Any time, depending on the making of the day

Pizza anchois olives

Anchovies and olives

4,45€

Pizza jambon champignons

Ham and mushrooms

4,85€

Pizza légumes

Vegetables

4,45€

Quiche jambon

Ham quiche

5,30€

Quiche poireaux et chèvre

Leek and goat cheese quiche

5,30€

Quiche légumes (selon marché)

Vegetables (according to market) quiche

5,30€

Quiche saumon, fenouil et aneth

Salmon, fennel and dill

7,65€

Petit pâté Waïda
viandes en morceaux (porc, veau, lapin, foies de volaille)

6,90€

Salade vinaigrette balsamique

Salad with balsamic dressing

3,20€



Nos Sandwichs : (suivant saison et fabrication)

(Depending on season and daily fabrication)

Pain tradition :

Traditional bread

Jambon cuit, beurre frais

Cooked ham, butter

5,30€

Jambon cuit, beurre frais, salade et comté

Cooked ham, butter, salad and comté

6,50€

Camembert au lait cru, salade vinaigrette, noisettes et beurre frais

Raw camembert (French cheese),salad, vinaigrette, hazelnuts and butter

5,30€

Coppa, légumes, fruits secs, beurre frais.

Coppa, vegetables, dry fruits, butter

6,50€

Pain celtique :

Celtic bread

Tranches de saumon fumé, poivre au moulin, crème légère, aneth, ciboulette et légumes selon marché.

Slice of smoked salmon, pepper, light cream, dill, chive and vegetables.

8,05€





Les pâtisseries

Pastries


À choisir en vitrine...

Please choose your pastries in shop

Les Spécialités :

Specialities

Baptême de Clovis

8,15€

Dacquoise aux amandes et noisettes, amandes effilées et caramélisées, crème brûlée praliné amandes et noisettes, bavaroise au chocolat Guanaja Valrhona.

Dacquoise, almond, hazelnuts, crème brulée praliné, chocolat Guanaja Valrhona.

Écureuil

8,15€

Croustillant praliné et chocolat noir, crème brulée à la pistache, biscuit sacher à la pistache, mousse au chocolat Gianduja noir.

Cripy praliné, black chocolate mousse, pistachio crème brulée, pistachio biscuit.

Mille-feuille

5,65€

Crème pâtissière vanille, pâte feuilletée caramélisée.

Vanilla creme patissiere, caramelized puff pastry.

Feuilleté Royal

7,45€

Biscuit dacquoise aux noisettes, feuillantine au praliné croquante, mousse aux chocolats lait et noir des grands crus de terroir Valrhona.

Dacquoise, hazelnuts, cripy praliné, milk and black Valrhona chocolate mousse.





Les glaces

Ice cream


En saison. Fabrication maison

Homemade (depending on the season)

Les Glaces : (suivant fabrication)

Ice cream


Vanille, Café, Chocolat, Pistache, Plombière, Caramel au beurre salé, Tatin, Lavande, Miel, Nougat, Praliné.

Vanilla, Coffee, Chocolate, Pistachio, Plombière,Salted Butter Caramel, Tatin, Lavender, Honey, Nougat, Praline.


Les Sorbets : (suivant fabrication)

Sorbet


Fraise, Framboise, Cassis, Litchi, Pamplemousse rose, Citron, Mangue, Passion, Abricot, Noix de coco, Rhubarbe, Griotte.

Strawberry, Raspberry, Blackcurrant, Lychee, Pink grapefruit,Lemon, Mango, Passion fruit, Apricot, Coconut, Rhubarb, Morello cherry.

Tearoom

Outside

Salon(€)

Terrasse(€)

La boule simple

4,90

5,15

La double

6,60

6,85

La triple

10,05

10,30

4 boules

12,40

12,65

Supplément chantilly : 1,60€

Extra whipped cream

Supplément chocolat : 2€

Extra chocolate



Coupes Glacées :

Ice cream sundae (3 scoops)

Café ou chocolat liégeois

Coffee or Chocolate with Whipped cream.

10,60

10,85

Poire Belle Hélène

Vanilla, Pear in syrup, Chocolate sauce, Whipped cream.

10,60

10,85

Coupe Melba

Vanilla, Peach in syrup, Raspberry coulis, Whipped cream.

10,60

10,85

Dame Blanche

10,60

10,85

Glace vanille, chantilly, chocolat chaud.

Vanilla, Whipped cream, Chocolat sauce.

Banana Split

11,20

11,45

3 boules au choix, ½ banane, sauce chocolat, chantilly.

Choice of 3 scoops, 1⁄2 Banana, Chocolate sauce, Whipped cream.

Coupe Eté

11,20

11,45

Sorbet pamplemousse, sorbet citron, glace vanille, coulis de framboise, fruits frais, meringue.

Grapefruit and Lemon sorbet, Vanilla ice cream, Raspberry coulis, Fresh fruits, Meringue.

Coupe Fraîcheur

11,20

11,45

Sorbet citron, sorbet framboise, sorbet griotte, fruits frais, coulis de framboise, macaron framboise-citron.

Lemon, Raspberry, Morello cherry sorbet, Fresh fruits, Raspberry coulis, Raspberry-Lemon macaroon.

Coupe Tatin

11,70

11,95

Glace tatin, glace vanille, sauce caramel, meringue, poires et pommes caramélisées au jus de vanille, chantilly.

Tatin and Vanilla ice cream, Caramel sauce, Meringue, caramelized Apple and Pear, Whipped cream.

Coupe Panaché Rimini

11,70

11,95

Sorbet abricot, sorbet griotte, glace pistache, confiture d’abricot, coulis de framboise, chantilly, macaron.

Apricot, Morello cherry sorbet, Pistachio ice cream, Apricot jam, Raspberry coulis, Whipped cream, Macaroon.

Coupe Lavandou

11,70

11,95

Sorbet abricot, glace lavande, glace miel, amandes effilées, confiture d’abricot, chantilly.

Apricot sorbet, Lavender and Honey ice cream, Flaked Almonds, Apricot jam, Whipped cream.

Coupe Souvenir d’Enfance

11,70

11,95

Glace au nougat et brisures de nougat, glace au chocolat, glace au praliné et morceaux de nougatine, sauce chocolat, meringue, chantilly.

Nougat, Praline and Chocolate ice cream, Nougat pieces, Nougatine pieces, Chocolate sauce, Meringue, Whipped cream.



Service Compris (15 %)



Nos Partenaires :

Cafés PERSON
Maraîcher LE FRUITIER
Chocolaterie VALRHONA
Poissonnerie PLACET
PALAIS des THES
Boucherie Guiset
Savor
Brasserie locale artisanale Masclaux


Horaires :

Du Mercredi au Vendredi de 8h00 à 19h30
Le Samedi de 8h00 à 20h00
Le Dimanche de 8h00 à 13h30 puis de 15h30 à 19h00

3 et 5 Place d'Erlon, 51100 Reims, France

Téléphone: 03 26 47 44 49