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Waïda


Les Boissons


Les Thés


Salon(€)

Terrasse(€)

Darjeeling Margaret’s Hope

5,65

5,90


Thé noir 100% Darjeeling Inde, plantation Margaret’s Hope. Le Margaret’s Hope est un thé fruité avec beaucoup de caractère. Sa liqueur présente une attaque très fruitée (pomme, raisin), agrumes, boisée, accompagnée de quelques notes miellées et réglissées, associée à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches). C’est un thé tonique recherché que les amateurs de Darjeeling trouvent idéal le matin.

Sri Lanka Saint James

4,70

4,95


Thé noir 100% Sri Lanka, plantation St James. Originaire du prestigieux jardin St James au sud du Sri Lanka, ce thé présente une infusion légère, cuivrée et très aromatique. Liqueur à la fine astringence et aux arômes boisés, fruités (pomme et agrumes) ainsi que quelques notes miellées et florales. Goût presque chocolaté. Très bon thé noir du matin.

Chine Vert Gu Zhiang Mao Jian

5,65

5,90


Thé vert. Subtil thé d’altitude, il a ce parfum de terre mouillée après l’orage que cherchent les Chinois. Légèrement corsé.

Thé Des Moines

5,95

6,20


Mélange de thé vert et de thé noir. Thé tibétain aux 10 plantes et fleurs. Un mélange exceptionnel préparé selon une recette ancestrale élaborée par les moines d’une lamaserie tibétaine. D’un parfum d’une rare subtilité à la saveur florale unique. Il convient en particulier pour la fin d’après–midi.

Thé Fleur de Geicha

5,95

6,20


Mélange de thé vert subtilement parfumé à la fleur de cerisier pour une délicieuse sensation de pureté.

Ile Maurice

4,70

4,95


Thé noir dont le parfum évoque les épices douces, les agrumes, la vanille et les fruits rouges.

Thé Vert à La Menthe bio

4,70

4,95


Thé vert de chine roulé en petites perles (Gunpowder) agrémenté de feuilles de menthe séchées.

Thé du Hammam

5,95

6,20


Recette traditionnelle turque. Délicieux mélange fruité évoquant les aromates qui parfument le hammam : rose, datte verte, fruits rouges et fleur d’oranger. Thé vert de Chine réputé pour sa fraîcheur et ses vertus désaltérantes et ses parfums de fruits gourmands.

Grand Lapsang Souchong

4,85

5,10


Thé fumé de Chine. Produit dans la province du Fujian (Chine), il est obtenu à partir de souchong (feuille basse de grande dimension), fumé à la racine d’épicéa. Il s’agit là du plus fin et du plus léger des thés fumés, très faible en théine, il convient pour tous les moments de la journée et peut accompagner un repas ou un petit déjeuner salé.

Lord Grey

4,70

4,95


Thé noir parfumé. Le thé Earl Grey est un grand classique anglais, inspiré d’une vieille recette chinoise consistant à aromatiser son thé avec de la bergamote. Le Lord Grey est un Earl Grey d’exception particulièrement riche en bergamote et agrémenté de pétales de Carthame. Faible en théine il peut être consommé à tout moment de la journée.

Grand Yunnan Impérial

5,95

6,20


Thé noir de Chine. Fleuri et doux, il réveille sans énerver. Thé du matin aux notes chocolatées.

Thé des enfants

5,95

6,20


Thé noir parfumé. Mélange fruité de thés Sri Lanka, d'agrumes, baies rouges, hibiscus et rose. Faible en théine, au bon goût de cerise.

Thé des Sables

5,95

6,20


Thé vert fruité et floral associant les parfums de la mangue, de la pêche et des agrumes aux pétales de rose.

Grand Jasmin

5,95

6,20


Originaire du Fujian, ce thé est préparé à partir de petites feuilles de thé vert auxquelles sont ajoutées des fleurs de jasmin fraîchement cueillies.

Thé des Amants

5,95

6,20


Gourmand et sensuel, c’est un subtil mélange parfumé de thé noir, de pommes, d’amandes, de cannelle et de vanille, relevé par une pointe de gingembre. Thé d’après-midi.

Rooibos du Hammam

5,65

5,90


Mélange fruité et gourmand associant dattes vertes, fleur d’oranger et fruits rouges.


Infusions :


Infusion du moment.

4,45

4,70

Verveine, Menthe et Orange.

4,10

4,35

Verveine ou Camomille ou Tilleul.

4,10

4,35


Thés : du “Palais des Thés”


Thé citron ou lait.

5,30

5,55

Thé gourmand.

11,30

11,55

(1 thé nature + 4 petits fours sucrés)

Thé glacé (pêche)

5

5,25

Supplément lait : 0,65€

Service Compris (15 %)


Les boissons chaudes


Salon(€)

Terrasse(€)

Café : Person

Expresso

2,15

2,40

Expresso allongé

2,25

2,50

Expresso décaféiné

2,35

2,60

Expresso crème

2,70

2,95

Café noir

3,90

4,15

Café décaféiné

4,60

4,85

Café crème

4,75

5

Grand noir

4,95

5,20

Grand décaféiné

5,05

5,30

Grand crème

5,10

5,35

Café Latte

4,50

4,75

Capuccino

5

5,25

Capuccino décaféiné

5,20

5,45

Café viennois, chantilly maison

5,45

5,70

Café viennois décaféiné, chantilly maison

5,65

5,90

Café gourmand

8,30

8,55

(1 expresso + 4 petits fours sucrés)


Chocolat :

Recette maison, à l’ancienne, élaborée avec le chocolat VALRHONA.

Chocolat chaud/froid

4,65

4,90

Grand chocolat chaud

5,15

5,40

Chocolat viennois, chantilly maison

6,20

6,45

Chocolat gourmand

10,50

10,75

(1 chocolat + 4 petits fours sucrés)

Lait chaud

3,20

3,45

Verre de lait

3,20

3,45



Les boissons fraîches


Salon(€)

Terrasse(€)

Fruits frais pressés : “Le fruitier”

Orange ou citron

5,45

5,70

Pamplemousse

5,65

5,90

Jus de fruits :
“Atelier Patrick Font” (25 cl).

Fabrication artisanale.

Les jus de fruits :

5,90

6,15

Raisin rouges, orange, ananas, raisin blanc, pomme, pamplemousse rose.

Les nectars :

5,90

6,15

Fraise, abricot, framboise, pêche jaune, cassis noir, poire, myrtille, passion.

Les sodas :

Orangina (25 cl)

3,90

4,15

Thé glacé à la pêche (33 cl)

4

4,25

Schweppes agrumes (25 cl)

3,90

4,15

Coca-cola (33 cl)

4

4,25

Coca-cola zéro (33 cl)

4

4,25

Limonade (25 cl)

3,20

3,45

Les bières :

Bières locales artisanale Masclaux, blanche, blonde ou triple malt. (33 cl)

1625 Notre Dame de Reims:

Bière blonde désaltérante avec un équilibre entre la douceur du malte d'orge et la fine amertume apportée par ses houblons sélectionnés.

La Bermuche Blanche:

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2018. Bière blanche très rafraichissante et désaltérante. Le Maître brasseur ajoute plusieurs épices notamment des écorces d'orange, de citron et de la coriandre.

La Bermuche triple malte:

Médaille d'or au concours général agricole de Paris 2018. Bière de dégustation douce et généreuse. Bière gourmande brassée avec 3 malts spéciaux qui lui conférent des saveurs de biscuit caramel.

6

6,25

Les eaux minérales :

Vittel (25 cl)

3,20

3,45

Perrier (33 cl)

4

4,25

Vittel (50 cl)

4

4,25

San Pellegrino (50 cl)

4,10

4,35

Vittel Sirop

4,05

4,30

Sirop à l’eau

2,70

2,95

Rondelle de citron : 0,65€

Supplément sirop : 0,85€
Violette, cassis, fraise, citron, grenadine, menthe, pêche, cerise.



Les vins : le verre 12cl, la bouteille 75cl

(12cl)

(75cl)

Bourgogne Pinot noir : Joseph Drouhin 2014

7,50€

38€

Bordeaux Rouge : Ramage la Bâtisse Haut Medoc

7,50€

38€

Côtes de Provence : Château Minuty

6€

32€

Bordeaux Blanc : Château Malagar

5€

25€

Champagne : Lejour / Mobillion


La coupe (12cl) 9€

La bouteille (75 cl) 48€




Les repas


Le petit-déjeuner


Produits frais maison

Salon(€)

Terrasse(€)

½ Baguette beurre ou confiture

2,95

½ Baguette beurre et confiture

4,20

Croissant au beurre

1,60

Pain au chocolat

2,20

Supplément beurre ou confiture

1,15

Viennoiseries à choisir en boutique


Le petit déjeuner complet :

11,85

12,10

1 Boisson chaude, 1 jus d’orange pressé, ¼ baguette beurre et confiture, 1 croissant beurre ou une brioche, 1 pain au chocolat.

Le Brunch :

18,85

19,10

1 Boisson chaude, 1 jus d’orange pressé, œufs brouillés(saumon supplément 1€), 2 toasts beurre et confiture, salade de fruits frais, yaourt nature(sucre, miel ou confiture)

Assiette œufs brouillés :

Petite(€)

Grande(€)

Nature

5,55

8,75

Jambon

5,95

9,35

Fromage frais

5,95

9,35

Jambon et fromage frais

6,25

9,90

Saumon

6,80

10,55


Saumon, petits légumes et fromages frais

10,30

17


Salade de fruits frais

5,95

Yaourt nature, Sucre, miel ou confiture

2

2 toasts (brioche, campagne)

2,50

Le déjeuner


Jusqu’à 14h30 (13h15 le Dimanche)

Plat Du Jour : (sauf le dimanche)

16,50€

Omelettes et leur salade gourmande :

Nature

9,90€

Comté

11,20€

Jambon

11,20€

Jambon comté

12,30€

Pommes de terre

15,50€

Petits légumes

15,80€

Pommes de terre comté

15,80€

Complète

16,70€

Saumon

16,70€

Saumon, petits légumes

16,90€


Soupe de légumes maison

12,30€

Dés de châtaignes, tranches de campagne et œuf poché

Salade de chèvre rôti et tomates confites

14,70€

Assiette enfant :

7,50€

pommes de terre, jambon, légumes et fromage (jusqu'à 12 ans)



Formule rapide


À toute heure, suivant fabrication.

Pizza anchois olives

4,20€

Pizza jambon champignons

4,60€

Gnocchi (pâte à choux, fromage, béchamel)

4,10€

Quiche jambon

5,05€

Quiche poireaux et chèvre

5,05€

Quiche légumes (selon marché)

5,05€

Quiche saumon, fenouil et aneth

7,25€

Petit pâté Waïda
viandes en morceaux (porc, veau, lapin, foies de volaille)

6,55€

Salade vinaigrette balsamique

3,10€

Nos Sandwichs : (suivant saison et fabrication)

Pain tradition :

Jambon cuit, beurre frais

5,20€

Jambon cuit, beurre frais, salade et comté

6,35€

Camembert au lait cru, salade vinaigrette, noisettes et beurre frais

5,20€

Rosette, beurre frais, cornichons.

6,35€

Pain celtique :

Tranches de saumon fumé, poivre au moulin, crème légère, aneth, ciboulette et légumes selon marché.

7,90€



Les pâtisseries


À choisir en vitrine...

Les Spécialités :

Baptême de Clovis

7,95€

Dacquoise aux amandes et noisettes, amandes effilées et caramélisées, crème brûlée praliné amandes et noisettes, bavaroise au chocolat Guanaja Valrhona.

Écureuil

7,95€

Croustillant praliné et chocolat noir, crème brulée à la pistache, biscuit sacher à la pistache, mousse au chocolat Gianduja noir.

Mille-feuille

5,50€

Crème pâtissière vanille, pâte feuilletée caramélisée.

Feuilleté Royal

7,25€

Biscuit dacquoise aux noisettes, feuillantine au praliné croquante, mousse aux chocolats lait et noir des grands crus de terroir Valrhona.



Les glaces


En saison. Fabrication maison

Les Glaces : (suivant fabrication)
Vanille, Café, Chocolat, Pistache, Plombière, Caramel au beurre salé, Tatin, Lavande, Miel, Nougat, Praliné.


Les Sorbets : (suivant fabrication)
Fraise, Framboise, Cassis, Litchi, Pamplemousse rose, Citron, Mangue, Passion, Abricot, Noix de coco, Melon, Rhubarbe, Griotte, Mûre.

Salon(€)

Terrasse(€)

La boule simple

4,80

5,05

La double

6,45

6,70

La triple

9,80

10,05

4 boules

12,10

12,35

Supplément chantilly : 1,55€

Supplément chocolat : 1,95€


Coupes Glacées :

Café ou chocolat liégeois

10,30

10,55

Poire Belle Hélène

10,30

10,55

Coupe Melba

10,30

10,55

Dame Blanche

10,30

10,55

Glace vanille, chantilly, chocolat chaud.

Banana Split

10,90

11,15

3 boules au choix, ½ banane, sauce chocolat, chantilly.

Coupe Eté

10,90

11,15

Sorbet pamplemousse, sorbet citron, glace vanille, coulis de framboise, fruits frais, meringue.

Coupe Fraîcheur

10,90

11,15

Sorbet citron, sorbet framboise, sorbet griotte, fruits frais, coulis de framboise, macaron framboise-citron.

Coupe Tatin

11,40

11,65

Glace tatin, glace vanille, sauce caramel, meringue, poires et pommes caramélisées au jus de vanille, chantilly.

Coupe Panaché Rimini

11,40

11,65

Sorbet abricot, sorbet griotte, glace pistache, confiture d’abricot, coulis de framboise, chantilly, macaron.

Coupe Lavandou

11,40

11,65

Sorbet abricot, glace lavande, glace miel, amandes effilées, confiture d’abricot, chantilly.

Coupe Souvenir d’Enfance

11,40

11,65

Glace au nougat et brisures de nougat, glace au chocolat, glace au praliné et morceaux de nougatine, sauce chocolat, meringue, chantilly.

Coupe Mirage

13,10

13,35

Sorbet melon, sorbet fruit de la passion, sorbet abricot, sorbet fraise, fraises, amandes effilées grillées, sablé, granité de melon.



Service Compris (15 %)



Nos Partenaires :

Cafés PERSON
Maraîcher LE FRUITIER
Chocolaterie VALRHONA
Poissonnerie PLACET
PALAIS des THES
Boucherie Guiset
Savor
Brasserie locale artisanale Masclaux


Horaires :

Du Mercredi au Vendredi de 8h00 à 19h30
Le Samedi de 8h00 à 20h00
Le Dimanche de 8h00 à 13h30 puis de 15h30 à 19h00

3 et 5 Place d'Erlon, 51100 Reims, France

Téléphone: 03 26 47 44 49